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1 , 2 , 3 cuisinez !
Brochette saint jacques et lard
Brochette tomate façon pomme d'amour
Ingrédients : Pour 10 brochettes
- 20 Noix de st Jacques (fraiche ou
congelé)
- 10 bacon ou lard
- sel poivre
- pic a brochette
1) enrouler trois noix de st jacques avec une demi tranche de bacon
2) piquer avec le pic a brochette 2 saint jacques enroulé de bacon.
3) Cuire 1 à 2 min de chaque côté
4) Servir chaud

Le plus : Avant d'enroulé le bacon autour de la saint jacques vous pouvez tartiner de pesto ce qui relevera un peu la brochette.
Ingrédients : Pour 10 brochettes
- 10 tomate cerise
- 75gr sucre
- graine de pavot ou sésame
- cure dent ou pic à brochette
1) piquer avec les cures dents les tomates cerise
2) Réaliser un caramel à sec (= sans eau) , ajouter petit à petit le sucre , quand la première partie commence à fondre et a devenir translucide ajouter la deuxième partie , effectuer la même opération jusqu'à avoir utiliser les 75 gr de sucre et le caramel doit être doré mais pas trop colorés.
3) enlever la casserole du feu et trempé les tomate cerise à l'aide du cure-dent dans le caramel.
4) en suivant les rouler dans les graines de pavots ou sésames.
5) la tomate est croquante à l'extérieur et fondante au milieu.
Le plus : planter les brochette dans une grosse tomate , effet déco sympa.